非遗匠心薪火相传，龙虾美味源远流长。4月23日下午三点整，潜江油焖大虾创始人、非遗技艺代表性传承人李代军受邀走进江汉艺术职业学院潜江龙虾学院，为 2025 级烹饪专业学子传道授艺，零距离讲解潜江龙虾文化、传承正宗油焖大虾烹饪技艺，让舌尖非遗走进校园课堂。

       活动伊始，主持人依次介绍学校、企业双方出席本次非遗进校园交流活动的各位领导、嘉宾，校企齐聚一堂，共话龙虾技艺传承、共育餐饮专业人才，深化校企融合育人，擦亮潜江龙虾城市名片。

       为进一步夯实校企合作根基，夯实校外技能导师队伍，现场隆重举行聘书颁发仪式，江汉艺术职业学院党委副书记、校长程伦嵩为李代军大师颁发潜江龙虾学院小龙虾烹饪技术客座教授聘书。以名师引路、以匠心育人，将行业顶尖实战技艺、本土特色非遗美食文化深度融入院校烹饪教学，助力学子练就过硬专业本领。

      课堂之上，李代军大师深情讲述潜江油焖大虾起源发展、30年风味故事与本土饮食文化底蕴，从历史渊源、风味演变、食材甄选、火候把控、秘制精髓等多个维度，深入浅出拆解正宗潜江油焖大虾核心技法。数十年深耕龙虾美食领域的宝贵经验、地道非遗技艺，让在场学子听得津津有味、受益匪浅。

       美味暖心，关怀同行。活动期间，李代军大师特意为全体到场学子精心准备专属礼品，一份份暖心好物，承载着企业对青年学子的美好期许，也彰显本土龙头企业助力职教发展、守护龙虾非遗传承的责任与担当。

        理论扎根于心，实操淬炼于技。随后，李代军大师专业团队全程手把手教学，现场开展沉浸式烹饪实训指导。从虾品处理、香料配比、翻炒火候、焖煮时长到收汁入味，一步步细致示范、耐心讲解，一对一纠正操作细节，手把手教学正宗油焖大虾制作全过程。

       同学们认真观摩、踊跃上手实操，在大师指导下亲身感受非遗美食魅力，熟练掌握潜江油焖大虾核心烹饪技艺，在实践中感悟匠心、精进厨艺。

      一道油焖大虾，承载一座城市文脉；一份匠心传承，延续30年舌尖风味。

       此次非遗技艺进校园活动，不仅搭建起校企协同育人桥梁，更让潜江龙虾非遗文化代代相传、鲜活永续。未来，潜江龙虾非遗技艺将持续走进校园、扎根课堂，培育更多新生代龙虾厨艺匠人，让潜江油焖大虾香飘全国、名扬四方！